2021-01-02 02:37 聯合報 / 記者楊雅棠／台北報導
聯合報報導網址 https://udn.com/news/story/9750/5140605?from=udn-catelistnews_ch2
萊豬叩關，陽明大學教授、前食藥局長康照洲與台灣公共衛生促進協會秘書長陳奕曄都認為，應從報關檢驗開始便做好源頭管理，做好追蹤溯源機制，並設定大盤或中盤為後市場查驗的臨界點，才不會耗費大量稽查人力。
食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示，食藥署針對萊劑檢出值合格的廠商，也將柔性勸導「要求廠商不要進口」含萊劑豬肉。對於有民眾認為應針對合格萊劑殘留量的進口豬肉公布檢出值，林旭陽表示，攸關民眾權益和廠商利益，將進一步討論。
因應萊豬輸台，衛福部長陳時中表示，邊境及後端市場查驗人力共增加一四七人，增加人力近原本的四分之一，有信心做好查驗；但專家指出，除稽查人力不足外，配置與查驗更是重點。
專家指出，豬肉較少從空運進口，位於桃園中壢的貨櫃場鄰近有許多食品加工廠，是重要的集中查驗區，在此配置人力很重要。另外，萊克多巴胺的使用肉眼無法查驗，須「爬進」冷凍貨櫃，查驗人力若非耐冷的年輕力壯者，也難以完成查驗工作。
康照洲表示，美豬進口，但我國負責所有的查驗經費、人力等責任，「非常不合理」。政府應該將查驗防線拉到邊境，食藥署應赴國外查廠，確認養殖狀況。現在正值新冠肺炎疫情，食藥署若不能查廠，也應要求進口廠商提交報告和證明。他說，後市場查驗則是補強源頭管制的手段，應該從大盤或中盤商下手，加強抽驗並且開立明確證明，若是散到餐廳、小攤商，所需的人力和資源便太大，難以負荷。
陳奕曄認為，未來豬肉進口量不會僅有六千批，應仿照化學品管理，做好追蹤溯源機制，每一個貨號、部位都清清楚楚買賣流向。陳奕曄指出，國際基層衛生人力標準是一比五千，台灣各縣市基層衛生人力是一比六千至九千不等，且不可能全用於食安稽查，加上防疫工作，如何做好食安把關，實在堪憂。
