《聯合報採訪》萊豬侵台怎管理／專家質疑稽查人力增四分之一夠嗎？

2021-01-01 22:17 聯合報 / 記者楊雅棠／台北即時報導

萊豬已可輸台，如何管理是國人最關心的問題。衛福部長陳時中在十二月卅日的記者會上表示，面對萊豬進口，政府已新增三億兩千萬元的預算，邊境查驗增加廿一人，後市場查驗增加一二六人，都增加約四分之一的人力，有信心做好查驗工作。但這些人力真的夠嗎？

前年食品輸入約七十一萬多批，其中豬肉產品僅六千二百批。原先邊境查驗人力八十一人，可增聘廿一人，等於增加四分之一。據了解，這些人力將配置於食藥署基隆港、台中港、高雄港以及桃園機場等辦事處。

對此，不願具名的食藥署前官員表示，重點不在於人力多寡，而是這些是否為「可用」人力及其配置。他指出，豬肉很重，較少從空運進口，而位於桃園中壢的貨櫃場因鄰近許多食品加工廠，是重要的食品集中查驗區，許多海運來的食品直接報關查驗，人力有沒有配置在這裡很重要。

食藥署在海關並無自己的實驗室，必須委託民間檢驗機構協助檢驗，就算增加人力，但無增加檢驗經費的話，「全部預算都拿去驗萊克多巴胺」，反而造成其他食安的問題。若在海關派駐實驗室，增加人力才有意義。

除了邊境管制，豬肉進口後的追蹤管理也同等重要。政府一再表示，只要做好標示，民眾便可安心選擇。但近期網路上已有人在販售台灣豬標章，陳時中卻表示，在食安上的規定是做原產地標示，小攤商「只要清楚原產地，自己寫就可以」，可用事後稽查的方式確保標示正確。

據了解，食藥署將透過地方衛生局至轄內肉類加工製造業、販售業及直接供應飲食場所等三大產業別進行原產地標示稽查，並順便抽驗瘦肉精殘留。

但僅增加一百多人的人力，真的足以應付這些煩雜的工作？台灣公共衛生促進協會秘書長陳奕曄表示，國際基層衛生人力的標準是一比五千，但在台灣，依據不同縣市的狀況，基層衛生人力是一比六千至九千不等。

他指出，現在全台只增加一二七名人力，且是補到衛生局、所，不可能全用於食安稽查工作。光是台南的市場就有七十幾個，還不包含肉品工廠、餐廳，加上現在新冠肺炎等防疫工作，這些人力如何做好食安把關，實在堪憂。