【健康大師論壇~食安系列】6/15 隱身在加工食品中的健康風險:台灣民眾不可不認識的單氯丙二醇酯及縮水甘油脂肪酸酯

食品及其原料在加工製造過程(如酸水解、高溫精煉、燒烤或烘培等)中可能產生有害的化學物質,這些新興食品加工污染物可能廣泛地隱身於日常接觸到的複合食品、加工食品或嬰幼兒食品中,科學上已證實這些化學物質進入人體後,會帶來種種的健康危害。

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